बिअरसह हे हळू बेक केलेले, ओव्हन भाजलेले कॉर्डेड बीफ आणि कोबी हे पारंपारिक आवडते आहे, परंतु स्टोव्ह-टॉप, स्लो कुकर किंवा इन्स्टंट भांडी स्वयंपाकसाठी तितकेच चवदार परिणामासह सहजपणे सुधारित केले आहे !!
सेंट पॅट्रिक डे उत्सवाचे मध्यवर्ती भाग असल्याने हे आश्चर्यकारक आयरिश-अमेरिकन कम्फर्ट फूड डिश दररोजच्या कौटुंबिक जेवणासाठीही तितकेच अनुकूल आहे!
कॉर्डेड बीफ आणि कोबी रेसिपी
तसेच हे क्लासिक ओव्हन बेक्ड कॉर्डेड बीफ आणि कोबी आमच्याबरोबर जोडा कॉर्न केलेला गोमांस आणि कोबी मसाले या जगातील चव बाहेर! तेथे आहे तुलना नाही या लोकप्रिय आयरिश-अमेरिकन आरामदायक फूड डिशसाठी व्यावसायिक मसाल्याच्या पॅकेट्स आणि आमचे सर्वोत्तम मसाला मिश्रण वापरणे!
कॉर्डेड बीफ आणि कोबी आयरिश आहे? नाही, नक्की नाही. आपल्यापैकी जे ऐतिहासिक शुद्धतेसाठी स्टिकलर आहेत, कृपया नोंद घ्या की कॉर्डेड बीफ आणि कोबी सामान्यत: आयर्लंडमध्ये खाल्ले जात नाहीत.
एक समान डिश, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि कोबी, आयरिश आनंद आहे. ही हार्दिक प्रवेश म्हणजे अमेरिकन निर्मित जेवण आहे, जे मूलतः येथे राज्यातील आयरिश स्थलांतरितांनी घेतलेले आहे.
त्याची उत्पत्ती कितीही महत्त्वाची असो, बेक केलेला कॉर्डेड बीफ आणि कोबीची भरभराट या मंद भाजलेल्या कॉर्डेड बीफ बरोबर उत्तम प्रकारे दिली जाते! मांस तुझ्या तोंडात वितळते एक अविश्वसनीय चवदार चव सह! म्हणजे, माझ्या कोपed्यासाठी या पद्धतीचा माझ्या कुटुंबावर किती प्रेम आहे याबद्दल मी अक्षरशः चांगल्या गोष्टी सांगू शकत नाही!
कॉर्डेड बीफ म्हणजे काय?
कॉर्न केलेला गोमांस एक मीठ-बरे केलेला गोमांस भाग आहे, विशेषत: गोमांसाचा एक कठोर कट. बर्‍याचदा वापरल्या जाणा be्या गोमांसचा कट हा ब्रिस्केट असतो, परंतु तो डबक किंवा गोल काप देखील असू शकतो. हे सर्व कट आहेत कमी आणि हळु शिजवल्यावर चांगले करावे, भरपूर पातळ पदार्थांसह.
ओव्हनमध्ये कॉर्डेड बीफ कसे बनवायचे
- आपले ओव्हन आधी गरम करा एक्सएनयूएमएक्स डिग्री फॅ (१ 162 ० अंश से) आणि रॅक खाली हलवा जेणेकरून आपली भाजलेली डिश ओव्हनमध्ये केंद्रित होईल.
- मोठ्या भाजणार्‍या पॅनमध्ये किंवा डच ओव्हनमध्ये बीफ मटनाचा रस्सा आणि गिनीज एकत्र करा होममेड कॉर्डेड बीफ आणि कोबी सीझनिंग मिक्स. आपल्या मध्यभागी आपला कॉर्न केलेला बीफ ब्रिस्केट भाग, चरबीचा भाग, ठेवा डच ओव्हन किंवा भाजलेले पॅन.
- कोट आपल्या कॉर्न कॉर्ड बीफचा वरचा भाग खडबडीत मोहरी सह, नंतर तपकिरी साखर सह शिंपडा. झाकून ठेवा आणि 1 तास शिजवा.
- ओव्हनमधून भाजलेले पॅन काढा आणि कॉर्डेड बीफला कटिंग बोर्डमध्ये स्थानांतरित करा. नंतर संपूर्ण औषधी वनस्पती काढून टाकण्यासाठी पातळ गाळा (इच्छित असल्यास, किंवा मसाल्याच्या पिशव्याचा वापर संपूर्ण मसाल्यांसाठी केला जाऊ शकतो). कडक द्रव भाजत असलेल्या पॅनवर परत करा.
- कॉर्न केलेला गोमांस परत देण्यापूर्वी, तोडलेला लसूण आणि चिरलेला किंवा चिरलेला कांदा घाला. आपल्या भाजलेल्या डिशच्या मध्यभागी कॉर्न केलेला गोमांस, चरबीची बाजू पुन्हा ठेवा. भाज्या घाला (गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, parsnips, बटाटे आणि कोबी), कॉर्डेड गोमांसभोवती व्यवस्था केलेली. ताज्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या कोंब सह शीर्ष.
- आपल्या ओव्हनच्या मध्यभागी भाजलेले पॅन झाकून ठेवा आणि परत द्या, येथे स्वयंपाक सुरू ठेवा एक्सएनयूएमएक्स डिग्री फॅ (१ 162 ० अंश से) अतिरिक्त 2 तास (किंवा कॉर्न गोमांसच्या प्रति पौंड 1 पौंड एकूण). जेव्हा कॉर्न केलेला गोमांस असतो काटा निविदा, ते सर्व्ह करण्यास तयार आहे.
- भाजलेल्या कढईत कॉर्न केलेला गोमांस आणि भाज्या काढा, धान्याविरूद्ध कॉर्डेड गोमांस बारीक करा आणि मसाल्याच्या रसाबरोबर सर्व्ह करा. (इच्छित असल्यास).
स्टोव्ह टॉप कॉर्डेड बीफ तयार करण्यासाठी
रेसिपीमधील दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा: द्रव घाला, मसाला घाला, मांस चरबीची बाजू एका डच ओव्हन किंवा मोठ्या भांड्यात ठेवा. उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा आणि 2/1 तास उकळवा. त्यानंतर २/२ तासांनी भाज्या घाला (कोबी वगळता) आणि 15 मिनिटे शिजवा. कोबी जोडा आणि अतिरिक्त 15-20 मिनिटे शिजवा, किंवा मांस, बटाटे आणि कोबी निविदा होईपर्यंत.
स्लो कुकर किंवा क्रॉक पोट कॉर्डेड बीफ बनवण्यासाठी
खालील रेसिपीतील दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा: द्रव घाला, मसाला घाला, मांस चरबी बाजूला ठेवा, नंतर आपल्या भाज्या घाला. कमी सेटिंग वर, मंद कुकरमध्ये 8/1 ते 2 तास शिजवा. उंच सेटिंग वर, 10 4/1 ते 2 तास शिजवा (किंवा मांस कोमल होईपर्यंत).
इन्स्टंट भांडे किंवा प्रेशर कुकर कॉर्डेड बीफ बनवण्यासाठी
खाली दिलेल्या रेसिपीतील दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा: द्रव घाला, मसाला घाला, मांस चरबी बाजूला ठेवा आणि 90 मिनिटांकरिता उच्च दाब किंवा मांस / स्टू सेटिंगवर शिजवा. कॉर्न केलेला गोमांस विश्रांती घेताना, भाज्या घाला आणि आपला झटपट भांडे किंवा प्रेशर कुकर सील करा आणि 10 मिनिटांसाठी उच्च सेटिंगवर शिजवा.
* शिजवलेल्या कोपed्याच्या मांसाच्या जाड भागावर मीट थर्मामीटरने वाचल्यानुसार सर्व स्वयंपाक पद्धतींमध्ये अंतर्गत तापमान 145 डिग्री फॅ (63 डिग्री सेल्सियस) असले पाहिजे. यूएसडीए अन्न सुरक्षा मार्गदर्शक तत्त्वे.
** तयार झालेल्या कॉर्न कॉर्ड बीफला कापण्यापूर्वी 20 मिनिटे विश्रांती घ्या. एकदा विश्रांती घेतल्यास हे तुकडे करणे सोपे होईल आणि आपल्या मांसाचे कोमल आणि चवदार ठेवून, रस आपल्या कटिंग बोर्डवर गमावणार नाही.
मी प्रमाणित कोबी व्यतिरिक्त आमच्या कॉर्न केलेला बीफ डिश बर्‍याच भाज्यांसह लोड केला आहे. एकदा आपल्या कॉर्न केलेला गोमांस काटा निविदा झाल्यावर आपण हे सोप्या आरामात जेवणाची तयारी करू शकता.
आमच्यावर या चवदार कॉर्डेड बीफ रेसिपीमधून हा उरलेला भाग वापरुन पहा आयरिश नाचोस, हं! आनंद घ्या!
उरलेले कॉर्डेड बीफ काय वापरावे
उरलेले कॉर्डेड बीफ सामान्यतः कॉर्डेड बीफ हॅश आणि सँडविचसाठी वापरले जाते रुबेन सँडविच (राई ब्रेडवर कॉर्न केलेला गोमांस, सॉकरक्रॉट आणि स्विस चीज असलेली ग्रील्ड सँडविच) किंवा कॉर्डेड बीफ स्पेशल सँडविच (कॉर्डेड बीफ, कोलेस्ला आणि राई ब्रेडवर रशियन ड्रेसिंग असलेली एक थंड सँडविच).
अधिक आयरिश पाककृती!
- आयरिश कोकरू स्ट्यू
- आयरिश नाचोस
- कॉर्डेड बीफ आणि कोबी (हे पान)
- कारमेल पेकन फ्रॉस्टिंगसह आयरिश ओटमील केक
- आयरिश Appleपल केक
- पारंपारिक आयरिश सोडा ब्रेड
- आयरिश सोडा ब्रेड पुडिंग
- आयरिश बार्मब्रॅक
- बटाटा लीक सूप
- Appleपल ब्लॅकबेरी चुरा
कॉर्डेड बीफ आणि कोबी
साहित्य
- 3-4 एलबीएस कॉर्नल्ड बीफ ब्रिस्केट
- 2 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
- 2 11.5 औंस बाटल्या गिनीज (अतिरिक्त चढाओढ)
- 1 होममेड कॉर्डेड बीफ आणि कोबी सीझनिंग मिक्स (कृती पहा)
- 2-3 चमचे खडबडीत मोहरी (मी Inglehoffer ब्रँड वापरतो)
- 2-3 चमचे हलकी तपकिरी साखर
- 2 चमचे लसूण (कींत)
- 2 बे पाने
- 3-4 sprigs ताज्या वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
- 1 मोठ्या पिवळा कांदा (कापलेले किंवा पाले)
- 10-12 लाल बटाटे (लहान लाल बटाटे, 5 ते medium मध्यम वापरा)
- 6-8 गाजर (अंदाजे चिरलेले, मोठे तुकडे)
- 6-8 पसंती अजमोदा (ओवा) (अंदाजे चिरलेले, मोठे तुकडे)
- 4 parsnips (अंदाजे चिरलेले, मोठे तुकडे)
- 1 डोके हिरव्या कोबी (8 वेज मध्ये कट)
- प्रत्येक, मीठ आणि मिरपूड (चवीनुसार)
सूचना
- आपले ओव्हन 325 डिग्री फॅ (162 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत गरम करावे आणि रॅक खाली सरकवा जेणेकरून आपली भाजलेली डिश ओव्हनमध्ये केंद्रित होईल.
- मोठ्या भाजणार्‍या पॅनमध्ये किंवा डच ओव्हनमध्ये बीफ मटनाचा रस्सा आणि गिनीज एकत्र करा होममेड कॉर्डेड बीफ आणि कोबी सीझनिंग मिक्स. आपल्या डच ओव्हन किंवा भाजलेल्या पॅनच्या मध्यभागी आपला कॉर्न केलेला बीफ ब्रिस्केट भाग, चरबीची बाजू ठेवा.
- आपल्या कॉर्न केलेल्या गोमांसच्या शीर्षस्थानी खडबडीत मोहरी घालून तपकिरी साखरेसह शिंपडा. झाकून ठेवा आणि 1 तास शिजवा.
- ओव्हनमधून भाजलेले पॅन काढा आणि कॉर्डेड बीफला कटिंग बोर्डमध्ये स्थानांतरित करा. नंतर संपूर्ण औषधी वनस्पती काढून टाकण्यासाठी पातळ गाळे (इच्छित असल्यास, किंवा संपूर्ण मसाले ठेवण्यासाठी मसाल्याच्या पिशव्या वापरल्या जाऊ शकतात). कडक द्रव भाजत असलेल्या पॅनवर परत करा.
- कॉर्न केलेला गोमांस परत देण्यापूर्वी, तोडलेला लसूण आणि चिरलेला किंवा चिरलेला कांदा घाला. आपल्या भाजलेल्या डिशच्या मध्यभागी कॉर्न केलेला गोमांस, चरबीची बाजू पुन्हा ठेवा. कॉर्न कॉर्ड गोमांसभोवती व्यवस्था केलेले भाज्या घाला. ताज्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या कोंब सह शीर्ष.
- आपल्या ओव्हनच्या मध्यभागी भाजलेल्या पॅनला झाकून ठेवा आणि परत द्या, 325 डिग्री फॅ (162 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत अतिरिक्त 2 तास (किंवा कॉर्नफाइड बीफच्या एकूण 1 पौंड) पाककला सुरू ठेवा. जेव्हा कॉर्न केलेला गोमांस काटा निविदा असेल तर ते सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.
- भाजलेल्या कढईत कॉर्न केलेला गोमांस आणि भाज्या काढा, धान्याविरूद्ध कॉर्डेड बीफ कापून द्या आणि मसाल्याच्या रसाबरोबर सर्व्ह करावे (हवे असल्यास).
स्टोव्ह शीर्ष सूचना
- वर कॉर्न केलेला गोमांस बनविणे स्टोव्ह टॉप, रेसिपीमधील दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा: द्रव घाला, मसाला घाला, मांस चरबीची बाजू डच ओव्हन किंवा मोठ्या भांड्यात ठेवा. उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा आणि 2/1 तास उकळवा.
- त्या नंतर २/२ तासांनी भाज्या (कोबी वगळता) घाला आणि १ minutes मिनिटे शिजवा. कोबी जोडा आणि अतिरिक्त 2-1 मिनिटे शिजवा, किंवा मांस, बटाटे आणि कोबी निविदा होईपर्यंत.
स्लो कुकर आणि क्रॉक पॉट सूचना
- ** ए मध्ये कॉर्न केलेला गोमांस बनविणे हळू कुकर किंवा क्रॉक पॉट, रेसिपीमधील दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा: द्रव घाला, मसाला घाला, मांस चरबी बाजूला ठेवा, नंतर आपल्या भाज्या घाला. कमी सेटिंग वर, स्लो कुकरमध्ये 8/1 ते 2 तासांपर्यंत शिजवा. उच्च सेटिंगवर, 10 4/1 ते 2 तास शिजवा (किंवा मांस निविदा होईपर्यंत).
इन्स्टंट पॉट आणि प्रेशर कुकर सूचना
- *** कॉर्न कॉर्ड गोमांस बनवण्यासाठी इन्स्टंट भांडे किंवा प्रेशर कुकर, रेसिपीमधील दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा: पातळ पदार्थ घाला, मसाले घाला, मांस चरबी बाजूला ठेवा आणि 90 मिनिटांसाठी उच्च दाब किंवा मांस / स्टू सेटिंगवर शिजवा.
- कॉर्न केलेले गोमांस विश्रांती घेताना, भाज्या घाला आणि आपला त्वरित भांडे किंवा प्रेशर कुकर सील करा आणि 10 मिनिटांसाठी उच्च सेटिंगवर शिजवा.
व्हिडिओ
टिपा
पोषण
अँजेला एक होम शेफ आहे ज्याने आपल्या आजीच्या स्वयंपाकघरात लहान वयात स्वयंपाक आणि बेकिंग या सर्व गोष्टींचा उत्कटपणा वाढविला होता. अन्न सेवा उद्योगात बर्‍याच वर्षांनंतर, तिला आता आपल्या कुटुंबातील सर्व आवडत्या पाककृती सामायिक करण्याचा आणि येथे बेक इट विथ लव्ह येथे चवदार डिनर आणि आश्चर्यकारक मिष्टान्न पाककृती तयार करण्यात आनंद आहे!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
प्रत्युत्तर द्या