हे जमैकन रम केक सर्वात आश्चर्यकारक स्वाद एकत्र करते आणि हॉलिडे फळांचा केक उष्णकटिबंधीय उत्सव नवीन स्तरावर नेतो! या चवदार केकवर प्रेम करण्यासाठी बरेच काही आहे ज्यात रम आणि वाइन-भिजवलेल्या मिश्र फळाची साल आणि सुकामेवा संपूर्ण केकमध्ये सुंदरपणे पसरतात! आयसिंग वैकल्पिक आहे, परंतु टोस्टेड नारळासह केकमध्ये टॉपिंग केल्याने माझ्यासाठी संपूर्ण कॅरिबियन आवाहन केले!

जमैकन रम केकचा छोटा क्लोजअप कापला आणि काचेच्या प्लेटवर दिला.

या मधुर फलदायी जमैकन रम केकमध्ये प्रत्येक चाव्याव्दारे उष्णकटिबंधीय स्वाद असतात.

जमैकन रम केक रेसिपी {जमैकन ख्रिसमस केक किंवा जमैकन फ्रूटकेक

माझ्याकडे एक कबुलीजबाब आहे आणि मी आशा करतो की मी माझ्यासारख्या इतरांशीही तेथे बोलत आहे. मी एक ख्रिसमस आणि सुट्टी मूर्ख आहे. मला सुट्टीच्या परंपरा, विशेषत: ख्रिसमस वर शोध घेण्यास पूर्णपणे आवडते.

जगभरातील. मी गंभीरपणे पुरेसे होऊ शकत नाही! आपण सर्व आपल्या महान आजी, नाना आणि ग्रॅनीच्या सुट्टीच्या पाककृती पाठवत असल्यास (विशेषतः ख्रिसमस वस्तू) मी शुद्ध स्वर्गात असेल. मला ते आवडेल!! <- आणि ते अद्याप एक अंडरस्टेटमेंट आहे!

माझ्यासाठी, मजेशीर आहे परंपरेमागील कारण शोधणे. हे इतके प्रिय का आयोजित केले जाते.

माझ्याकडे माझ्या स्वत: च्या बर्‍यापैकी मौल्यवान परंपरा, आठवणी आणि पाककृती आहेत. मी आशा करतो की आपण याचा आनंद घ्याल ब्लॉगसाठी आंतरराष्ट्रीय ख्रिसमस रेसिपी!

जमैका रम केक म्हणजे काय?

एक जमैका रम केक एक सुट्टीचा केक आहे ज्यास फक्त जमैकामध्ये फळांचा केक किंवा ख्रिसमस केक म्हणतात. तेथे नक्कीच इतर रम केक्स आहेत जे कॅरिबियन किंवा जमैकन शैलीतील आहेत (किंवा प्रेरित).

या केकची गडद आवृत्ती, ज्यामध्ये तपकिरी रंगाची सामग्री जास्त असेल, त्याला काळ्या केक म्हणतात. व्यक्तिशः, मी केकच्या पिठात पोर्ट वाइन देखील जोडा. माझी आवृत्ती फळ भिजवण्यासाठी रम आणि पोर्ट वाइन दोन्ही वापरते. मी केकमध्ये फक्त मालिबू नारळ रम जोडला.

हे केक अगदी सारखेच आहेत ब्रिटिश ख्रिसमस केक! जमैका ही इंग्लंडची एक मुकुट वसाहत होती, आणि त्यांनी पारंपारिक ख्रिसमस केक रूपांतरित केले हे आश्चर्यकारक उष्णकटिबंधीय फरक करण्यासाठी!

सुरवातीपासून जमैकन रम केक कसा बनवायचा

घटक सूची असूनही (हे आश्चर्यकारक केक बनवण्यापासून आपल्याला वाचवू देऊ नका!) या होममेड फ्रूटकेक बनवणे सोपे आहे शून्यापासून. आपल्या फळांना भिजवण्यासाठी थोडीशी योजना केल्यामुळे परिणामी केकमध्ये खूप फरक पडतो, जरी तो एका चिमूटभर शेवटच्या क्षणी बनविला जाऊ शकतो.

मिश्रित फळ भिजवा

यासह प्रारंभ करा रॅम आणि पोर्ट वाइनमध्ये आपले मिश्रित फळ भिजवून, किंवा एक गोड वाइन. मला या टप्प्यासाठी एक गडद रम आवडते, आणि जितके चांगले रम असेल तितके चांगले केक!

काहींवर हात ठेवण्याचा प्रयत्न करा कॅरेबियन अस्सल रॅम सारखे. ब्रँड अपवादात्मक गडद रम आणि जगातील सर्वाधिक विक्री होणारी पांढर्‍या ओव्हरप्रूफ रमची ऑफर करते (फळ, मसाला आणि गुळ इशारा देऊन ही एक उत्तम पर्याय आहे). मी माझ्या केक्ससाठी कधीही ओव्हरप्रूफ रम वापरलेला नाही, परंतु आतापर्यंत ती माझ्या आवडीची रम आहे!

याव्यतिरिक्त जुने इंग्रजी फळ केक मिक्स मी माझ्या केकसाठी वापरत असलेल्या पॅराडाइज फ्रूट मधून, मी सुलताना देखील जोडले (सोनेरी मनुका )एकूण दोन पाउंड फळ तयार करण्यासाठी, वाळलेल्या चेरी आणि मनुका.

फळ लहान ते मध्यम आकाराच्या वाडग्यात ठेवा आणि प्रत्येक कप गडद रम किंवा अतिप्रूफ रम आणि पोर्ट वाइन किंवा गोड वाइनने झाकून ठेवा. फळ पूर्णपणे झाकण्यासाठी अधिक रम आणि वाइन वापरा, गरज असल्यास.

मी माझे फ्रूटकेक फळ किती काळ भिजवावे?

मी शक्यतोवर माझे फळ भिजत असे. कमीतकमी, आपले जमैकन रम केक बेक करण्यापूर्वी फळ 4-5 तास भिजवण्याचा प्रयत्न करा. मला आढळले आहे की माझे फळ एक ते दोन महिन्यापर्यंत भिजविणे माझ्या फ्रूटकेक्ससाठी योग्य आहे.

दोन दिवस, दोन आठवडे किंवा दोन महिने सर्व कारणास्तव आहेत. मी लोक फळकेक बेकिंगसाठी एक वर्ष पर्यंत त्यांचे फळ भिजल्याचे ऐकले आहे!

तथापि आपल्याकडे केकची आगाऊ योजना करण्यासाठी आपल्याकडे उपलब्ध आहे, अल्कोहोल चांगले भिजविण्यासाठी फळ थंड ठिकाणी ठेवा. आवश्यकतेनुसार, वेळोवेळी बाष्पीभवन होत असताना भिजवलेल्या फळांना अधिक रम आणि वाइनमधून वर काढा.

माझ्या बेकिंगच्या आदल्या रात्री, मी केकमध्ये माझ्या उष्णकटिबंधीय फळांच्या चवमध्ये भर घालण्यासाठी मी एक १/२ कप संत्राचा रस आणि १ वाटी चिरलेला अननस जोडला. हे वैकल्पिक आहे, परंतु अतिशय चवदार आहे !!

रम केक पिठात बनवा

आपले ओव्हन 325ºF वर गरम करा (163ºC) आणि चर्मपत्र कागदासह 10 इंचाच्या स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या खालच्या बाजूस ओळ द्या. पॅन आणि पेपर नॉन-स्टिक बेकिंग स्प्रेसह फवारणी करा.
बटर आणि साखर एकत्र करून मोठ्या मिक्सिंग भांड्यात घाला प्रकाश आणि मजेदार पर्यंत.
क्रीमयुक्त लोणी आणि साखर एका वेळी अंडी घाला. शेवटच्या अंडीसह, एक चमचे पीठ घाला आणि एकाच वेळी मिसळा.
जोडा बेकिंग पावडर, मिश्र मसाला, दालचिनी आणि संत्रा फळाची साल नंतर एकत्र करण्यासाठी मिक्स करावे.
पीठ घालून मिक्स करावे सर्व पीठ एकत्रित होईपर्यंत.
जोडा पिठात गुळ आणि ब्राऊनिंग नंतर एकत्र करण्यासाठी मिक्स करावे.
चुनाचा रस आणि उत्साह, रम, व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट आणि केशरी अर्क सोबत निचरा, भिजवलेले फळ घाला. पर्यंत मिसळा फळ पिठात समान रीतीने वितरीत केले जाते चमच्याने सरळ उभे करण्यासाठी पिठात जाड आहे.

जमैकन ख्रिसमस केक बेक करावे

केक पिठात ठेवा आपल्या तयार स्प्रिंगफॉर्म पॅनवर, आणि शीर्ष गुळगुळीत करा.
मधल्या रॅकच्या मध्यभागी ठेवा आणि 325ºF वर बेक करा (163ºC) 1 तास 45 मिनिटांसाठी, किंवा घातलेला चाकू किंवा केक परीक्षक स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत.

जमैकाच्या रॅम केकचा मोठा स्क्वेअर क्लोजअप कापला आणि काचेच्या प्लेटवर दिला.

प्रिंट कृती

5 आरोग्यापासून 2 मते

जमैकन रम केक

तयारीची वेळ15 मिनिटे

कुक टाइम1 hr 45 मिनिटे

कूलिंग वेळ1 hr

पूर्ण वेळ3 तास

अभ्यासक्रमः केक पाककृती, मिष्टान्न, हॉलिडे रेसिपी

पाककृती: कॅरिबियन, जमैकन

कीवर्ड: ख्रिसमस केक, फळांचा केक, जमैकन रम केक

सेवाः काप

कॅलरीः 594किलोकॅलरी

लेखक बद्दल: अँजेला @ बेकइटविथलोव डॉट कॉम

साहित्य

2 एलबीएस मिश्र फळाची साल (मी जुना इंग्लिश फ्रूट केक मिक्स पॅराडाइझ कॅन्डीड फळाचा वापर केला - तसेच वाळलेल्या फळ जसे सुल्तान, चेरी, मनुका किंवा प्रून)
1 कप गडद रम (जसे की वॅरे व नेफेज, Appleपल्टन इस्टेट, मायर्स डार्क रम, बाकार्डी, वृक्षारोपण किंवा कॅप्टियन मॉर्गन - फळांना भिजवण्यासाठी आवश्यकतेनुसार)
1 कप पोर्ट वाइन (किंवा गडद गोड वाइन - फळांना भिजवण्यासाठी आवश्यकतेनुसार)
1 1 / 8 कप लोणी (20 चमचे किंवा 2 1/2 स्टिक लोणी)
1 कप साखर
5 मोठ्या अंडी
2 टिस्पून बेकिंग पावडर
3 टिस्पून मिश्र मसाला (कृती पहा)
1 टिस्पून दालचिनी
1 टिस्पून संत्र्याची साल
2 1 / 4 कप मैदा
1-3 चमचे browning (किंवा बर्न ब्राउन शुगर)
2 चमचे खसमुळ
1 चुना (उत्साह आणि रस)
1 / 4 कप रम (गडद रम किंवा नारळ रम)
1 टिस्पून या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
1 टिस्पून केशरी अर्क (किंवा बदाम अर्क, किंवा नारळ अर्क)

सूचना

तुमचे फळ आगाऊ भिजवा. मिश्रित साल, सुलताना (सोनेरी मनुका), आणि मध्यम वाडगा किंवा स्टोरेज कंटेनरमध्ये वाळलेल्या चेरी आणि रॅमसह कव्हर करा (किंवा रम आणि पोर्ट वाईनचे संयोजन). फळांना दारू भिजवू देण्याकरिता थंड ठिकाणी बाजूला ठेवा.
आपले ओव्हन 325 डिग्री फॅ पर्यंत गरम करावे (163 अंश से) आणि तळाशी चर्मपत्र कागदाच्या थरासह 10 इंचाचा स्प्रिंगफॉर्म पॅन तयार करा. पॅन आणि चर्मपत्र पेपर नॉन-स्टिक बेकिंग स्प्रेसह फवारणी करा.
फिकट होईपर्यंत क्रीम लोणी आणि साखर एकत्र करा.
एकावेळी क्रीमयुक्त लोणी आणि साखरमध्ये अंडी घाला. अंतिम अंडासाठी, अंडी पिठात एक चमचे घाला आणि मिश्रण खराब होण्यास किंवा 'दही' होण्यापासून रोखण्यासाठी.
लोणीच्या मिश्रणात बेकिंग पावडर, मिश्रित मसाला, दालचिनी, नारंगीची साल घाला आणि एकत्र करा.
पीठ घाला. ओल्या घटकांमध्ये पीठ एकत्रित करेपर्यंत आणि जाड पिठ तयार होईपर्यंत मिक्स करावे.
गुळ आणि तपकिरी घाला (किंवा बर्न ब्राउन शुगर) पिठात एकत्र आणि एकत्र.
निचरा केलेले भिजलेले फळ घाला (मिश्रित साल, सुलताना, सुका चेरी), चुना उत्साह आणि रस, रम, वेनिला एक्सट्रॅक्ट आणि केशरी अर्क. एकत्र करण्यासाठी मिक्स करावे. बेक तयार असताना फळ पिठात समान रीतीने वितरित केले पाहिजे. * पिठ इतका दाट असावा की एक चमचा सरळ रहावा. जर ते नसेल तर पिठात सुसंगतता वाढविण्यासाठी एकावेळी थोडे चमचे पीठ घाला.
आपल्या तयार केलेल्या स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये रम केक पिठला स्थानांतरित करा आणि पिठात सुरवातीला गुळगुळीत करा.
मध्यम ओव्हन रॅकच्या मध्यभागी 325 डिग्री फॅ वर बेक करावे (१ 163 ० अंश से) 1 तास 45 मिनिटांपर्यंत किंवा केकच्या मध्यभागी घातल्यावर चाकू किंवा केक टेस्टर स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत.
झाल्यावर बेक्ड जमैकन रम केक काढा आणि स्प्रिंगफॉर्म फेरी काढण्यापूर्वी सुमारे 10 मिनिटे पॅनमध्ये थंड होऊ द्या. इच्छित असल्यास, केथला टूथपिकने भिजवा आणि उबदार असताना अधिक रम किंवा पोर्ट वाइनने भिजवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी केक पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

पर्यायी आयसिंग आणि टोस्टेड नारळ

छोट्या नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये किंवा मध्यम आचेवर तळलेले नारळ (गोडलेले) सुमारे 1/2 कप. एकदा नारळ तपकिरी रंगत सुरू झाला की हलवत ठेवा. नारळ गोल्डन ब्राऊन झाल्यावर त्वरित आपल्या पॅनला गॅसपासून काढा. टोस्टिंगची प्रक्रिया थांबविण्यासाठी टोस्टेड नारळ एका छोट्या भांड्यात हस्तांतरित करा.
एका छोट्या भांड्यात १ चमचे साखर, २ चमचे करो लाइट कॉर्न सिरप, १ चमचे हेवी क्रीम आणि एक चमचा नारळ अर्क (किंवा व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट) एकत्र करा. आयसिंग गुळगुळीत आणि ब thick्यापैकी जाड होईपर्यंत मिक्स करावे. जाड साखर आणि जाड क्रीम पातळ करण्यासाठी घालून जाडी समायोजित करा.
केकच्या वरच्या मध्यभागी आइसिंग लावा. केकच्या कडा दिशेने पातळ, अगदी थरात आयसींग पसरविण्यासाठी ऑफसेट स्पॅटुला वापरा. टोस्टेड नारळासह शिंपडा.

टिपा

* आपले मिश्रित साल आणि वाळलेल्या फळांना शक्य तितक्या दोन महिन्यांच्या दरम्यान भिजवा (आपण आधी योजना आखल्यास!) दोन दिवस (किमान शिफारस केलेले) अनेक तास (शेवटच्या क्षणी बेकिंग). आवश्यकतेनुसार मद्य घाला जास्त काळ फळ भिजत असताना.

** लक्षात ठेवा की भिजलेले फळ द्रव पूर्णपणे काढून टाकण्याची आवश्यकता नाही. फळ जितके जितके फळ तितके चांगले केक.

*** बेकिंगच्या आदल्या रात्री मी माझ्या मद्य-भिजवलेल्या फळामध्ये १/1 कप केशरी रस आणि १ कप चिरलेला अननस घालतो. हे चवमध्ये एक आश्चर्यकारक जोड आहे, परंतु आवश्यक नाही!

पोषण

आपण ही कृती वापरुन पाहिली? खाली रेट करा!मी आपले परिणाम पाहण्याची प्रतीक्षा करू शकत नाही! उल्लेख करा @bake_it_with_love किंवा टॅग # बेक_हे_वेळ_लोव्ह!

अँजेला @ बेकइटविथलोव डॉट कॉम

अँजेला एक होम शेफ आहे ज्याने आपल्या आजीच्या स्वयंपाकघरात लहान वयात स्वयंपाक आणि बेकिंग या सर्व गोष्टींचा उत्कटपणा वाढविला होता. अन्न सेवा उद्योगात बर्‍याच वर्षांनंतर, तिला आता आपल्या कुटुंबातील सर्व आवडत्या पाककृती सामायिक करण्याचा आणि येथे बेक इट विथ लव्ह येथे चवदार डिनर आणि आश्चर्यकारक मिष्टान्न पाककृती तयार करण्यात आनंद आहे!

bakeitwithlove.com