पेस्टल डी चॉकलो

माझा चवदार पेस्टल डी चॉकलो चिलीच्या या पारंपारिक पुलाव डिशच्या सर्व विस्मयकारक स्वादांसह बनविला गेला आहे! क्रीमयुक्त कॉर्न पुडिंग सँडविचमध्ये पीसलेले ग्राउंड गोमांस, कोंबडी, कडक उकडलेले अंडे, ऑलिव्ह आणि मनुकाचे थर असतात आणि नंतर ते कॅरेमेलयुक्त कॉर्न परफेक्शन्समध्ये भाजलेले असतात!

या पारंपारिक चिली कॅसरोलचे आश्चर्यकारक स्वाद स्तरित आहेत आणि परिपूर्णतेसाठी बेक केलेले आहेत!

पेस्टल डी चॉकलो रेसिपी ile चिली ग्राउंड बीफ आणि कॉर्न कॅसरोल}

ही हार्दिक आरामदायक फूड डिश अ चिली पासून क्लासिक दक्षिण अमेरिकन डिश. मांसाचे भांडे भरणे ही क्रीमयुक्त गोड कॉर्न पुडिंगच्या थरांमध्ये बेक केले जाते जेणेकरून कॉर्नचा तळाचा थर मलईच्या फिलिंग्सच्या तुलनेत एक विलक्षण आणि कुरकुरीत सुसंगतता असेल!

मला तुमच्या पेस्टल डी चॉकलोमध्ये मनुकाच्या वापराची वकिली करावी लागेल. आपण कधीही प्रयत्न केला नसेल तर मनुकासह लॅटिन डिश समाविष्ट आहे, आपण गमावत आहात!

माझे संपूर्ण कुटुंब आश्चर्यचकित होते की कठोर उकडलेले अंडी आणि मनुका समाविष्ट करणे ही चांगली कल्पना आहे, परंतु मी त्यांना आश्वासन दिले की हे पारंपारिक संयोजन विलक्षण असेल! थोडासा कॉर्नची गोडपणा आणि मनुकाचे थोडेसे तुकडे भरताना ही फॅमिली-मान्यताप्राप्त कृती बनवा !!

पेस्टल डी चॉकलो म्हणजे काय

पेस्टल डी चॉकलो इंग्रजीमध्ये 'कॉर्न केक' किंवा 'कॉर्न पाई' मध्ये भाषांतरित करतात परंतु हे आमच्या अमेरिकन कॉटेज पाई, हॅमबर्गर पाई किंवा तामेल पाईच्या अधिक जवळचे म्हणून संबंधित म्हणून वर्णन केले जाते. हे दक्षिण अमेरिकन ग्राउंड गोमांस आणि कॉर्न पुडिंग कॅसरोल चिलीची एक उत्कृष्ट डिश आहे ज्याला अक्षरशः '' म्हटले जाऊ शकतेचिली राष्ट्रीय डिशचिली साम्राज्यासह.

उन्हाळ्याच्या वेळी पेस्टल डी चॉकलो खाल्ले जाते. ग्रामीण भागात, आहे वारंवार अजूनही उथळ चिकणमातीच्या वाडग्यात जमले आणि नंतर लाकूड उडालेल्या ओव्हनमध्ये बेक करावे.

पेस्टल डी चॉकलो कसे बनवायचे

आपले पेस्टल डी चॉकलो कॅसरोल डिश, 9 एक्स 13 बेकिंग पॅन किंवा वैयक्तिक रमेकिन्समध्ये भाजलेले असू शकते. द रमेकिन्स हा गोमांस डिश सर्व्ह करण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे, प्रत्येकास कुरकुरीत गोड कॉर्न सांजाचा समान भाग मिळू शकेल!

ऑलिव्ह ऑइल किंवा ग्राउंड गोमांस तपकिरी केल्यावर काढून टाकलेल्या चरबीने हलके वंगण घालण्यासाठी. आपले ओव्हन 350ºF वर गरम करा (175ºC) आणि खालील साहित्य गोळा करा:

• मिनिस फिलिंग (किंवा 'पिनो') - किसलेले मांस भरण्यामध्ये तपकिरी तळलेले गोमांस, कढईत कांदा आणि लसूण जिरे, पेपरिका, मीठ आणि मिरपूड घालतात. खरोखर अस्सल चवसाठी, आपण मर्कॉन खरेदी करू शकता (मर्क्विन किंवा मापुचे शैली मसाला म्हणून देखील आढळले) Merkén ग्राउंड मसाला म्हणून उपलब्ध एक स्मोक्ड मिरची मिरपूड आहे. हे एक चिलीच्या मापुचे पाककृतीमध्ये वापरला जाणारा पारंपारिक मसाला हे आपल्या विरघळलेल्या गोमांस भराव, गोड कॉर्नची खीर किंवा दोन्ही एकत्र केले जाऊ शकते!
• गोड कॉर्न पुडिंग - गोड कॉर्नची खीर या रेसिपीचा 'चॉकलो' भाग आहे. चिलीमध्ये वापरल्या जाणार्‍या eंडियन चॉकलेट हा मोठ्या प्रमाणात कॉर्नचा प्रकार आहे. चॉक्लोमध्ये एक उत्तम स्टार्ची पोत आहे जी आश्चर्यकारक वरच्या आणि खालच्या क्रस्टमध्ये बनते! आपण रेसिपीमध्ये अस्सल चॉकलो वापरू इच्छित असल्यास ते लॅटिन बाजारात पहा. मी कॅन केलेला गोड कॉर्न वापरत आहे (गोठवलेले कार्य देखील) आणि सहसा वापरल्या जाणा ch्या चॉकलोमध्ये सुसंगतता मिळवण्यासाठी कॉर्नमेल घालणे. कॉर्न, हेवी मलई किंवा दूध, कॉर्नमेल आणि मऊ बटर एकत्र करा आपल्या गोड कॉर्न सांजा थर करण्यासाठी.
• कोंबडीची छाती - मी खरोखर कुलशेखरा धावचीत पसंत करतो रोटिसरी कोंबडी या साठी मांस, पण एक पॅन-सीअर किंवा उकडलेले चिकन स्तन अगदी सहज कार्य करते. शिजवलेल्या कोंबडीच्या मांसाला लेअरिंगसाठी पातळ करा.
• अंडी - 3 ते 4 मोठे उकडलेले अंडी थर मध्ये देखील जोडले आहेत. ते अर्ध्या भागांमध्ये, वेजमध्ये किंवा चिरले जाऊ शकतात.
• मनुका - या गोमांस भांड्यात माझे आवडते मनुके सोनेरी मनुका किंवा 'सुलताना' आहेत पण तुमच्या सामान्य प्रकारातील मनुका ते करतील. मनुका कोमट पाण्यात भिजवून ठेवण्याची खात्री करा आपल्या कॅसरोलचे घटक तयार करताना.
• जैतून - आपण येथे जे दिसत होता तेथे मी काळ्या जैतुनांचा वापर केला कलमाता जैतून माझ्या आवडीचे आहेत!

एकदा आपण आपले सर्व साहित्य एकत्र केले, आपण प्रारंभ करण्यास तयार आहात! मांस किसलेले शिजवावे, कॉर्न पुरी करा आणि हे स्वर्गीय डिश एकत्र करा!

मिनिस फिलिंग शिजवा

1. एक मोठा चमचा एक मोठा स्कीलेट किंवा नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅन गरम करा ऑलिव्ह तेल ते मध्यम-उष्णता. डाईस केलेला कांदा आणि किसलेला लसूण घाला आणि १ - २ मिनिटे किंवा सुवासिक होईपर्यंत परता.
2. एकदा आपल्या कांद्याची कढई झाल्यावर कढईत गोमांस घाला आणि शिजवा ग्राउंड बीफ अप तोडण्यापूर्वी 5 मिनिटे. मांस फोडणे आणि गोमांस मुख्यतः तपकिरी होईपर्यंत तपकिरी करणे सुरू ठेवा (थोडेसे गुलाबी रंग ठीक आहे कारण गोमांस कॅसरोलमध्ये शिजवत राहील).
3. ब्राउन ग्राउंड बीफ पासून वंगण काढून टाका मसाला घालावे (जिरे, पेपरिका, मीठ आणि मिरपूड). बाजूला ठेव.

कॉर्न पुडिंग बनवा

1. निचरा किंवा वितळवलेला एकत्र करा कॉर्न, हेवी क्रीम, कॉर्नमेल आणि बटर फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर मध्ये शिजवण्यासाठी कॉर्न मिश्रण घालण्यापूर्वी फ्राईंग पॅनमध्ये देखील लोणी वितळविली जाऊ शकते.
2. कॉर्न मिश्रणमध्ये एक सुसंगतता येईपर्यंत नाडी, परंतु इतके नाही की कॉर्न पूर्णपणे पुसते. मिश्रणात ताज्या, चिरलेली तुळस घालू शकता किंवा नंतर कॅसरोल एकत्र केल्यावर.
3. प्युरीड कॉर्न मिश्रण मोठ्या स्किलेट किंवा नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि उकळवा. उष्णता कमी करा आणि 5 मिनिटे उकळत ठेवा, नंतर गॅसमधून काढा.

पेस्टल डी चॉकलो चिलीनो एकत्र करा

1. बद्दल ठेवा कॉर्नची खीर १/ 1/ कॅसरोलसाठी तळाशी थर बनवण्यासाठी आपल्या ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये.
2. कॉर्नच्या पहिल्या थरात आणि पिकलेले ग्राउंड बीफ मिश्रण थर आपल्या हार्ड-उकडलेल्या अंड्यांसह त्यास शीर्षस्थानी ठेवा.
3. शिजवलेले घाला कोंबडीचे स्तन मांस, जैतुनाचे तुकडे आणि निचरा झालेल्या भिजलेल्या मनुका गोमांस थर प्रती.
4. आपल्या उरलेल्या कॉर्नच्या मिश्रणात उरलेल्या 2/3 बरोबर कॅसरोल वर ठेवा, चिरलेली ताजी तुळस घाला जर तुम्ही आधी कॉर्न सांजामध्ये भर घातली नसेल तर, आणि आपल्या डिशच्या वरच्या बाजूला थोडी साखर शिंपडा.
5. 350ºF वर बेक करावे (175ºC) --० - for or मिनिटांसाठी किंवा वर सोन्याचे होईपर्यंत आणि कडाभोवती बुडबुडे. आपले ओव्हन ब्रिल आणि वर तपकिरी रंगावर स्विच करा एकदा कॉर्न झाल्यावर कॉर्नची थर 3 - 4 मिनिटे.
6. ओव्हन वरून आपले कॅसरोल काढा 5 - 10 मिनिटे थंड होऊ द्या सेवा करण्यापूर्वी.

सह सर्व्ह करावे साल्सा वर्डे, इन्सिलादा चिलीना (टोमॅटो आणि कांदा कोशिंबीर), पिको डी गॅलो, पेब्रे सॉस किंवा ह्युमिटास (कॉर्न तामाळे).

ग्राउंड बीफ वापरुन अधिक हार्दिक पाककृती

• हॅमबर्गर पाई
• डोरीटोस कॅसरोल
• टॅको डोराडोस
• स्लोपी जोस
• पिकाडिल्लो मेक्सिको

प्रिंट कृती

5 आरोग्यापासून 1 मत

पेस्टल डी चॉकलो

माझा चवदार पेस्टल डी चॉकलो चिलीच्या या पारंपारिक पुलाव डिशच्या सर्व विस्मयकारक स्वादांसह बनविला गेला आहे! क्रीमयुक्त कॉर्न पुडिंग सँडविचमध्ये पीसलेले ग्राउंड गोमांस, कोंबडी, कडक उकडलेले अंडे, ऑलिव्ह आणि मनुकाचे थर असतात आणि नंतर ते कॅरेमेलयुक्त कॉर्न परफेक्शन्समध्ये भाजलेले असतात!

तयारीची वेळ10 मिनिटे

कुक टाइम35 मिनिटे

पूर्ण वेळ45 मिनिटे

अभ्यासक्रमः बीफ डिशेस, कॅसरोल्स, डिनर रेसिपी, मुख्य कोर्स

पाककृती: चिलीयन, दक्षिण अमेरिकन

कीवर्ड: कॅसरोल, कॉर्न पाई, ग्राउंड गोमांस पाककृती, पेस्टल डी चॉकलो

सेवाः 8 वाढणी

कॅलरीः 700किलोकॅलरी

लेखक बद्दल: अँजेला @ बेकइटविथलोव डॉट कॉम

साहित्य

 

यूएस सानुकूलमेट्रिक

1x2x3x

खाल्लेले मांस भरणे

• 1 चमचे ऑलिव तेल (अतिरिक्त व्हर्जिन)
• 1 मोठ्या पिवळा कांदा (किंवा पांढरा कांदा)
• 1 चमचे लसूण (कींत)
• 1.5 एलबीएस ग्राउंड गोमांस (%०% किंवा दुबळा)
• 2 टिस्पून पेपरिका
• 2 टिस्पून जिरे
• 1 टिस्पून प्रत्येक, मीठ आणि मिरपूड

गोड कॉर्न क्रस्ट लेयर्स

• 45 oz गोड मका (कॅन केलेला, निचरा - 3 15 औंस कॅन)
• 1 कप दाट मलाई (किंवा अर्धा आणि अर्धा)
• 1 / 2 कप कॉर्नमील
• 2 चमचे लोणी (मुलायम, तपमानावर)
• 1 / 2 चमचे तुळस (ताजे, चिरलेला)
• 1 टिस्पून मीठ

पेस्टल डी चॉकलो लेयर्स

• 6 oz कोंबडीची छाती (एक कोंबडीचा स्तन)
• 4 कठोर उकडलेले अंडी
• 8 oz जैतून (१ ol औंसपैकी १/२ काळ्या जैतुनाचे कॅन - किंवा एक उदार १/२ कप कलमाता ऑलिव्ह)
• 1 / 2 कप द्राक्षे
• साखर (शिंपडलेले)

सूचना

• आपले ओव्हन 350 डिग्री फॅ पर्यंत गरम करावे (१ 175 ० अंश से) आणि आपल्या बेकिंग डिशला तेल किंवा नॉन-स्टिक पाककला स्प्रेने हलकेपणे कोट करा. मी 2.5-क्वार्ट कॅसरोल डिश वापरत आहे, परंतु 9 एक्स 13 बेकिंग पॅन देखील कार्य करते.
• आपल्या कांदे शिजवताना मनुका भिजवा. त्यांना एका लहान वाडग्यात ठेवा आणि कोमट पाण्याने झाकून ठेवा. आपण मांस भरणे आणि गोड कॉर्न थर तयार करताना मनुका भिजू द्या.

खाल्लेले मांस भरणे

• मोठ्या स्किलेट किंवा नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल मध्यम तेलावर गरम करावे. डाईस केलेला कांदा आणि किसलेले लसूण घालावे, 1-2 मिनिटे किंवा सुवासिक होईपर्यंत परतावे. * कांदा आपल्या कोमलतेच्या इच्छित पातळीपर्यंत पोहोचेपर्यंत आपण शिजवू शकता.
  
• तळलेले कांदे आणि लसूण मध्ये तळलेले गोमांस घाला. कांदा आणि लसूण बाजूने हलवा आणि ग्राउंड गोमांस घाला. तळण्याचे न करता 5 मिनीटे ग्राउंड गोमांस तपकिरी करा, नंतर मांस तोडून घ्या आणि तपकिरी होईपर्यंत शिजविणे सुरू ठेवा. वंगण काढून टाका.
• मसाला (पेप्रिका, जिरे, मीठ आणि मिरपूड) घाला, एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
  

गोड कॉर्न क्रस्ट लेयर्स

• आपल्या फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात, निचरा केलेला स्वीट कॉर्न, हेवी मलई, लोणी, कॉर्नमेल आणि मीठ घाला.
  
• कॉर्न मिश्रण खडबडीत शुद्ध होईपर्यंत आपला फूड प्रोसेसर पल्स करा, परंतु गुळगुळीत नाही.
  
• प्युरीड क्रीम कॉर्न मोठ्या स्किलेट किंवा फ्राईंग पॅनमध्ये हस्तांतरित करा आणि उकळी येईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजू द्या. उष्णता कमी करा आणि 5 मिनीटे उकळत ठेवा. उष्णतेपासून काढा.

पेस्टल डी चॉकलो एकत्र करा

• बेकिंग डिशच्या तळाशी लाकडी नॉन-स्टिक पाककला स्प्रे किंवा ऑलिव्ह ऑईलच्या कोटिंगने ग्रीस करा. * मी माझ्या शिजवलेल्या मांसापासून वंगण वापरतो.
• आपल्या कॉर्न मिश्रणाचा पहिला 1/3 भाग आपल्या ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशच्या तळाशी ठेवा.
  
• कॉर्नच्या तळाशी थर असलेल्या पीकयुक्त गोमांस घाला. अर्ध्या किंवा चिरलेल्या हार्ड-उकडलेल्या अंड्यांसह शीर्षस्थानी.
  
• शिजवलेल्या चिकनच्या ब्रेस्ट मांस, भिजवलेल्या मनुका आणि ऑलिव्ह घाला.
  
• उर्वरित 2/3 गोड कॉर्न मिश्रण घाला. चिरलेली तुळस आणि साखर सह शिंपडा.
  
• 350 डिग्री फॅ वर बेक करावे (१ 175 ० अंश से) minutes० मिनिटे किंवा कडा वर हलके सोनेरी होईपर्यंत. आपले ओव्हन ब्रॉयलमध्ये बदलून शीर्ष कॉर्न लेयर ब्राउनिंग समाप्त करा. सोनेरी तपकिरी झाल्यावर ओव्हनमधून काढा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी 30-5 मिनिटे बसू द्या.

पोषण

कॅलरीः 700किलोकॅलरी | कार्बोहायड्रेट: 54g | प्रथिने: 30g | चरबीः 43g | संतृप्त चरबी: 17g | कोलेस्टेरॉल: 216mg | सोडियम: 1181mg | पोटॅशियम: 900mg | फायबर: 7g | साखर: 10g | अ जीवनसत्व: 1504IU | व्हिटॅमिन सी: 12mg | कॅल्शियम: 85mg | लोखंड: 4mg

आपण ही कृती वापरुन पाहिली? खाली रेट करा!मी आपले परिणाम पाहण्याची प्रतीक्षा करू शकत नाही! उल्लेख करा @bake_it_with_love किंवा टॅग # बेक_हे_वेळ_लोव्ह!

अँजेला @ बेकइटविथलोव डॉट कॉम

अँजेला एक होम शेफ आहे ज्याने आपल्या आजीच्या स्वयंपाकघरात लहान वयात स्वयंपाक आणि बेकिंग या सर्व गोष्टींचा उत्कटपणा वाढविला होता. अन्न सेवा उद्योगात बर्‍याच वर्षांनंतर, तिला आता आपल्या कुटुंबातील सर्व आवडत्या पाककृती सामायिक करण्याचा आणि येथे बेक इट विथ लव्ह येथे चवदार डिनर आणि आश्चर्यकारक मिष्टान्न पाककृती तयार करण्यात आनंद आहे!

bakeitwithlove.com