ही हार्दिक सोपा डे चाचरोस रेसिपी म्हणजे बटाटे, स्क्वॅश, जिरे आणि चिपोटल फ्लेवर्सच्या आश्चर्यकारक व्यतिरिक्त क्लासिक स्प्लिट वाटाणा सूपची क्यूबान आवृत्ती आहे! आरामदायक फूड सूप बनविणे संपूर्ण कुटुंबास हे सोपे आहे आणि मला हे आवडते की ते स्टोव्हटॉप, इन्स्टंट पॉट किंवा क्रोकपॉट तयार करण्यासाठी देखील तितकेच अनुकूल आहे!

पांढर्‍या वाडग्यात सर्व्ह केलेले सोपा डे चिचरोसचे लहान स्क्वेअर एंगल ओव्हरहेड प्रतिमा.

क्यूबानला विभाजित वाटाणा सूप बनविणे हे जितके सोपे आहे तितके चवदार आहे आणि संपूर्ण कुटुंबाद्वारे हे नक्कीच आवडेल याची खात्री आहे!

सोपा डी चिचरोस रेसिपी {क्यूबान स्प्लिट मटार सूप}

हा माझा परिवार म्हणून अधिकृतपणे सूप हंगाम आहे आणि मी मिनेसोटा येथे पुढील शीतलेख आणि लवकर बर्फाची वाट पाहत आहे. काय आहे सर्वात चांगली गोष्ट जेव्हा आपण येत्या थंड हंगामासाठी तयार नसता? सूप बनवा !!

यावर्षी फक्त कोणताही सूप करणार नाही. मी आधीच एक बर्फ फावडे घेऊन अंगण साफ करीत आणि माझ्या कंटेनर औषधी वनस्पतींच्या बागांचे अवशेष लपवून ठेवतो. नाही, जेव्हा तो आधीच हिमवर्षाव टाकतो आणि ऑक्टोबरमध्ये अतिशीत होता तेव्हा तापण्याची वेळ नक्कीच येते काही उत्कृष्ट लॅटिन पाककृती!

हे चवदार सूप आहे क्युबा मध्ये पारंपारिक आणि क्लासिक आमचा स्प्लिट वाटाणा सूप इथे आहे. जिरे आणि चिपोटल मिरपूडची उबदार फ्लेवर्स ही तुमच्यासाठी मधुरतेच्या वाटीसाठी एक स्वागतकारक जोड आहे!

चाचरोस काय आहेत

क्यूबान चाचारोस, ज्याला सोप दे चाचरोस किंवा पोटॅजे दे चाचरोस देखील म्हणतात, हिरव्या स्प्लिट वाटाणा स्टू आहे. स्वतःमध्ये चिकोरोस हा सूप किंवा स्टूचा विभाजित मटार भाग आहे. सोपाचा अर्थ 'सूप' आणि पोटॅजेचा अर्थ जुन्या फ्रेंच संज्ञा 'पोटेश' चा आहे 'मटनाचा रस्सा', पाण्यात किंवा इतर पातळ पदार्थांमध्ये उकडलेले विविध पदार्थ असलेल्या भांड्यात बनविलेले अनेक सूप, स्टू किंवा दलिया यांचा समावेश आहे.

सोपा डी चिचरोस कसे तयार करावे

बनवण्यासाठी हा एक अत्यंत सोप सूप आहे, घटकांची यादी आपल्याला मूर्ख बनवू देऊ नका! आपल्या भाज्यांना आळ घालण्यास काही मिनिटे लागतात, त्यानंतर उर्वरित सूप साहित्य घाला आणि आपल्यास द्या सोपा डे चिचरोस संपूर्णतेसाठी उकळते!

Chícharos साहित्य

ऑलिव तेल - आपला सूप सुरू करण्यासाठी परिपूर्ण तेल. ऑलिव्ह तेल लोणीपेक्षा जास्त उष्णतेवर चांगले कार्य करेल आपण स्वॅप आउट आणि लोणी वापरू इच्छित असल्यास, उष्णता कमी करा आणि भाजीपाला तळ काही मिनिटांपर्यंत शिजवा.
भाजीपाला तळ - गोड पिवळ्या कांदा, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि लसूण यांचे मिश्रण जे ऑलिव्ह ऑईलमध्ये तळले जाईल बेस फ्लेवर्स सोडा या विलक्षण सूपचा!
कॅलाबाझा स्क्वॉश - एक अद्भुत हिवाळा स्क्वॅश ज्यास अबोबोरा, औयमा, कॅलाबासा, कॅलाबॅश, क्यूबान स्क्वॅश, ग्रीन भोपळा, वेस्ट इंडियन भोपळा आणि झापोलो. स्क्वॅश वगळता येऊ शकतो किंवा हिवाळ्यातील आणखी एक स्क्वॅश विविधता येऊ शकते.
लाल बटाटे - पुष्कळ मध्यम आकाराचे लाल बटाटे जे स्वच्छ आणि पासे केलेले आहेत. आहे बटाटे सोलण्याची गरज नाही आपण कोणत्याही त्वचेशिवाय त्यांना प्राधान्य देत नाही तोपर्यंत!
हॅम - हॅमचे कोमल तुकडे या हार्दिक सूपचे मुख्य घटक आहेत! डुकराचे मांस बेली, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि chorizo देखील जोडले जाऊ शकते मटार सह प्रथिने म्हणून.
मटार स्प्लिट - विभाजित मटारची एक पौंडची पिशवी वापरली जाते, स्वच्छ धुवा आणि भिजवण्याच्या सूचनांचे अनुसरण करा ते पॅकेजिंगवर आहेत. माझे विभाजित वाटाणे रात्रभर भिजत ठेवले गेले, परंतु किमान 4 तास सामान्यतः शिफारस केली जाते.
मसाला - औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचे हे चवदार संयोजन त्यापैकी एक आहे हा सूप इतका आश्चर्यकारक बनविणारी क्यूबानो घटक! जिरे, ओरेगॅनो, स्मोक्ड पेप्रिका, ग्राउंड चिपोटल मिरपूड, लसूण पावडर, तमालपत्र, मीठ आणि मिरपूड. मी माझ्या जिरेला मसाला घालून हाताशी धरत आहे आणि रेसिपी कार्डमध्ये दिलेल्यापेक्षा जास्त जोडा. जर तुम्हाला जिरेचा स्वादही आवडत असेल तर त्याऐवजी पूर्ण चमचे वापरून पहा. अरे! आणि काही अ‍ॅडोबो सॉस दिव्य आहे!
द्रव - चिकन मटनाचा रस्सा, हाडे मटनाचा रस्सा किंवा चिकन स्टॉक पाण्याने समान भागामध्ये वापरला जाऊ शकतो. सूपमध्ये मीठ कमी करण्यासाठी कमी-सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा वापरा जेणेकरून आपल्याला आवडत असल्यास सोडियम सामग्री अधिक नियंत्रित करू शकता. पाककला वेळ संपेपर्यंत मीठाने हंगामात थांबा. अशाप्रकारे आपले फ्लेवर्स एकत्र आले आहेत आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी त्या ठिकाणी किती मीठ घालावे याचा आपण उत्तम निर्णय घेऊ शकता.

सोपा डी चिचरोस शिजवा

आपले पॅकेज केलेले वाळलेले मटार किमान hours तास भिजवून आणि भिजवून तयार करा, परंतु शक्यतो रात्रभर (किंवा पॅकेज सूचनांचे अनुसरण करा). आपल्या सूपमध्ये घालण्यापूर्वी पुन्हा भिजवलेले वाटाणे स्वच्छ धुवा.
च्या चमचेसह एक मोठा स्टॉकपॉट किंवा डच ओव्हन आणा मध्यम-उष्णतेसाठी अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल. ओनियन्स, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजर आणि लसूण घाला आणि 3 - 4 मिनिटे किंवा सुवासिक पर्यंत ढवळत घ्या.
जोडा चिरलेला कॅलाबाझा स्क्वॉश (किंवा बटर्नट स्क्वॅश) आणि चिरलेला लाल बटाटा.
द्रव धूर आणि तमालपत्र जोडा, तसेच सर्व मसाला वाळलेल्या ओरेगॅनो, जिरे, स्मोक्ड पेप्रिका, लसूण पावडर, ग्राउंड चिपोटल मिरपूड, मीठ आणि मिरपूड यांचा समावेश आहे.
आपले हेमचे मांस बारीक करा, किंवा एक मांसयुक्त हॅम हाड वापरा, आणि त्यांना स्टॉकपॉटमध्ये जोडा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, डुकराचे मांस बेली, किंवा chorizo देखील जोडले जाऊ शकते.
ठेवा भिजलेले आणि धुऊन विभाजित मटार साठा मध्ये
शेवटी, समान भाग चिकन मटनाचा रस्सा, हाडे मटनाचा रस्सा किंवा चिकन स्टॉकसह पातळ पदार्थांमध्ये घाला. प्रत्येकी 4 कप, दोन्ही चिकन मटनाचा रस्सा आणि पाणी वापरा. जर तुम्हाला एक ब्रोथी सूप आवडत असेल तर तुम्ही स्वयंपाकाच्या शेवटी आणखी पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घालू शकता. साहित्य, कव्हर, आणि नीट ढवळून घ्यावे सूप एक रोलिंग उकळणे आणा.
सूप पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे आणि उकळण्याची उष्णता कमी करा 1 तास 30 मिनिटे सूप. स्वयंपाक करताना अधूनमधून नीट ढवळून घ्यावे.
उकळण्याच्या एका तासाच्या चिन्हावर, हेम हॉक काढा (वापरत असल्यास), हाड किंचित थंड होऊ द्या, नंतर मांस काढा आणि आपल्या सूपवर परत करा.

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना हे ham आणि मटार निविदा असावी जेव्हा सूप तयार असेल. क्रीमयुक्त सूप तयार करण्यासाठी आपण इच्छित असल्यास, हाताने धरून विसर्जन ब्लेंडर वापरू शकता. आपण थोडासा तुकडा काढण्यासाठी आपण बटाटा मॅशर देखील वापरू शकता.

सह सर्व्ह करावे हाताने फाटलेल्या पॅन क्यूबानोचे मोठ्या भाग ( किंवा फ्रेंच ब्रेड किंवा बॅग्युटेट्स) या हार्दिक, चवदार हिरव्या स्प्लिट वाटाणा सूपचा प्रत्येक आनंद घेण्यासाठी!

आपले छचारॉस साठवत आहे

उर्वरित कोणत्याही सोपा डे चिचरोस एअर टाइट स्टोरेज कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा आणि सूप पूर्णपणे थंड होऊ द्या आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यापूर्वी. दुसर्‍या दिवशी सूप चांगले होईल! योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर हे 3 - 4 दिवसांपर्यंत राहील.

रेफ्रिजरेटेड सोपा डी चिचरोस जाड होईल, परंतु गरम झाल्यावर थोड्या वेळाने पातळ होईल. आवश्यक असल्यास, आपल्या इच्छित सुसंगततेपर्यंत तोपर्यंत पातळ करण्यासाठी आणखी एक पाणी शिंपडले जाऊ शकते.

सोप डी चिचरोस फ्रोजन होऊ शकते का?

होय! हा सूप चांगलाच गोठतो! हवाबंद फ्रीझर कंटेनरमध्ये ठेवण्यापूर्वी पोटॅजे डे चिचरोस पूर्णपणे थंड झाले आहे याची खात्री करा. गोठवल्यावर विस्तारासाठी अनुमती देण्यासाठी सुमारे एक इंच हवा जागेवर सोडा.

रीफ्रेटमध्ये आपला गोठवलेले सूप पुन्हा गरम करण्यापूर्वी रात्रभर घाला. मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करत असल्यास आपल्या वाडग्यावर कागदाचा टॉवेल वापरा किंवा सॉसपॅनमध्ये कमी गॅसवर पुन्हा गरम करावे.

कॅलाबाझा स्क्वॅश किंवा भोपळासाठी सर्वोत्कृष्ट प्रतिस्थापना

कॅलाबाझा स्क्वॅश आणि भोपळा दोन्ही गोड आणि समान कुकुरबीटासी कुटुंबातील आहेत (खवय्यांसह), एकासाठी सर्वोत्कृष्ट पर्याय दुसर्‍यासाठी तितकेच चांगले कार्य करते. मला आढळले आहे की कॅलाबाझा किंवा बेकिंगसाठी भोपळा वापरताना, मी पर्याय बदलू शकतो एकतर बटर्नट स्क्वॅश किंवा एकोर्न स्क्वॅश उत्कृष्ट परिणामांसह!

या चारही हिवाळ्यातील स्क्वॅश वाण आहेत बेकिंगसाठी किंवा स्वयंपाक करण्यासाठी योग्य, छान, गुळगुळीत पोत. ते सर्व एक समान किंचित गोड, किंचित दाणेदार, सौम्य चव देखील दर्शवितात जे त्यांच्याबरोबर पेअर केलेले इतर घटकांवर मात करीत नाहीत!

पांढर्‍या वाडग्यात सर्व्ह केल्या जाणार्‍या सोपा दे चिचरोसचे मोठे स्क्वेअर एंगल ओव्हरहेड प्रतिमा

प्रिंट कृती

5 आरोग्यापासून 1 मत

सोपा डी चाचरोस

ही हार्दिक सोपा डे चाचरोस रेसिपी म्हणजे बटाटे, स्क्वॅश, जिरे आणि चिपोटल फ्लेवर्सच्या आश्चर्यकारक व्यतिरिक्त क्लासिक स्प्लिट वाटाणा सूपची क्यूबान आवृत्ती आहे! संपूर्ण कुटुंबास आरामदायक फूड सूप बनविणे हे सोपे आहे आणि मला हे आवडते की ते स्टोव्ह टॉप, इन्स्टंट पॉट किंवा क्रॉकपॉट तयार करण्यास तितकेच अनुकूल आहे!

तयारीची वेळ10 मिनिटे

कुक टाइम1 hr 35 मिनिटे

पूर्ण वेळ1 hr 45 मिनिटे

अभ्यासक्रमः रात्रीचे जेवण, पाककृती, सूप पाककृती

पाककृती: क्यूबान, लॅटिन, दक्षिण अमेरिकन

कीवर्ड: चिचरोस, ग्रीन स्प्लिट वाटाणा स्टू, पोटॅजे दे चिचरोस, सोपा डी चिचारोस, स्प्लिट वाटाणा सूप

सेवाः वाढणी

कॅलरीः 736किलोकॅलरी

लेखक बद्दल: अँजेला @ बेकइटविथलोव डॉट कॉम

साहित्य

1 lb वाळलेल्या वाटाणे वाटाणे (१ o औंस पॅकेज - आवश्यक असल्यास रात्रभर भिजवण्याच्या दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा)
1 चमचे ऑलिव तेल (अतिरिक्त व्हर्जिन)
1 मोठ्या पिवळा गोड कांदा (पासा)
1 चमचे लसूण (कींत)
6-8 पसंती अजमोदा (ओवा) (चिरलेला)
3-4 मोठ्या गाजर (चिरलेला)
4-5 मध्यम लाल बटाटे (चिरलेला)
10-12 oz कॅलाबाझा स्क्वॅश (किंवा बटर्नट स्क्वॅश)
1 टिस्पून द्रव धूर
1 / 2 चमचे वाळलेल्या oregano
1 / 2 चमचे ग्राउंड जिरे
1 टिस्पून स्मोक्ड पेपरिका
1 / 2 टिस्पून ग्राउंड चिपोटल मिरपूड
1 / 2 टिस्पून लसूण पावडर
2 बे पाने
1 / 2 टिस्पून प्रत्येक, मीठ आणि मिरपूड (किंवा अधिक चव घेण्यासाठी)
10 oz हे ham (1 - 1 1/2 एलबी हेम मांसावरील मांसाचा पिशवी घेणे हा आदर्श आहे)
4 कप कोंबडीचा रस्सा (हाडांचा मटनाचा रस्सा किंवा साठा)
4 कप पाणी

सूचना

स्टोव्हटॉप सूचना

वाळलेल्या विभाजित हिरव्या वाटाण्याला आवश्यकतेनुसार भिजवून घ्या, आपले विभाजित वाटाणे तयार करण्यासाठी लागणा of्या पाण्याचे प्रमाण आणि किती लांबी आहे हे ठरविण्यासाठी पॅकेजच्या सूचनांचे अनुसरण करा. भिजण्यापूर्वी आणि नंतर मटार चांगले धुवा.
मोठ्या भांड्यात ऑलिव्ह तेल मध्यम आचेवर गरम करावे. त्यात कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजर आणि लसूण घाला आणि 3-4- minutes मिनिटे किंवा सुवासिक पर्यंत परता.
चिरलेला कॅलाबाझा घाला (किंवा बटर्नट) फळांपासून तयार केलेले पेय आणि चिरलेली लाल बटाटे.
द्रव धूर, तमालपत्र आणि मसाला घाला (वाळलेल्या ओरेगॅनो, जिरे, स्मोक्ड पेप्रिका, लसूण पावडर, ग्राउंड चिपोटल मिरपूड, मीठ आणि मिरपूड).
हाडात अजून भरपूर मांस असलेला पाक केलेला हॅम किंवा संपूर्ण हेम हॉक जोडा.
भिजलेले मटार काढून टाकावे आणि त्यास स्टॉक भांड्यात जोडा.
पाण्याच्या समान भागासह चिकन स्टॉक किंवा मटनाचा रस्सा घाला आणि घटकांना हलवा.
झाकून ठेवा आणि आपला सूप रोलिंग उकळत्यावर आणा, नीट ढवळून घ्या आणि नंतर आचे कमी करा.
सुमारे 1 तास 30 मिनिटे उकळवा, अधून मधून सूप ढवळत रहा. उकळण्याच्या 1 तासानंतर, आपल्याला आपले हेम हाड काढून टाकण्याची आवश्यकता असेल. हाडांना काही मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर हाडातून कोणतेही मांस खेचून घ्या, तुकडे करा आणि मांस आपल्या सूपमध्ये परत करा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी आपल्या आवडीनुसार मसाला चव आणि समायोजित करा. तसेच, जर सूपची सुसंगतता जास्त जाड दिसत नसेल तर आपण आपल्या सोपा डे चिचरोस दाट होण्यास मदत करण्यासाठी उकळत्या पाकळ्याच्या शेवटच्या 20-30 मिनिटांसाठी झाकण काढून टाकू शकता.

क्रॉकपॉट सूचना

आपल्या स्लो कुकरमध्ये सर्व घटक जोडा (ते कमीतकमी 4 क्विट आकाराचे आहे). स्टोव्हटॉप आवृत्तीपेक्षा पातळ कप 2 कप कमी करा (म्हणून प्रत्येक कोंबडीचे मटनाचा रस्सा आणि पाणी 3 कप किंवा 4 कप चिकन मटनाचा रस्सा किंवा स्टॉक अधिक 2 कप पाणी).
7-8 तास कमी गॅसवर शिजवा, नंतर हेम हाड काढा आणि हाडातून उर्वरित मांस काढून टाका. मांसाचे तुकडे किंवा फासे करा आणि सूपवर परत जा.

त्वरित भांडे सूचना

तुमचा इन्स्टंट पॉट 'परतावा' आणि तेल तापवा. पातळ कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजर आणि लसूण घाला आणि 3 मिनिटे वारंवार ढवळत राहा. इन्स्टंट पॉट वर 'रद्द' दाबा.
स्टोव्हटॉप आवृत्तीपेक्षा पातळ द्रव्यांची रक्कम 2 कप कमी करा (म्हणून प्रत्येक कोंबडीचे मटनाचा रस्सा आणि पाणी 3 कप किंवा 4 कप चिकन मटनाचा रस्सा किंवा स्टॉक अधिक 2 कप पाणी).
मटनाचा रस्सा आणि पाणी घाला, कॅलाबाझा (किंवा बटर्नट) स्क्वॅश, पाले लाल बटाटे, हेम मांस किंवा हेम हाड, तसेच मसाला (वाळलेल्या ओरेगॅनो, जिरे, स्मोक्ड पेप्रिका, लसूण पावडर, ग्राउंड चिपोटल मिरपूड, मीठ आणि मिरपूड). एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे.
इन्स्टंट पॉटवर कव्हर सुरक्षितपणे ठेवा आणि ते 15 मिनिटांसाठी 'मॅन्युअल' मोडवर सेट करा.
एकदा 15 मिनिटांची कूक वेळ संपल्यानंतर आपल्या इन्स्टंट पॉटला दाब नैसर्गिक रीतीने सोडण्याची परवानगी द्या. त्यानंतर 15 मिनिटांनंतर उर्वरित दबाव त्वरित मुक्त करा आणि हेम हाड काढा. हाडातून कोणतेही मांस काढा आणि ते आपल्या सूपवर परत करा. नीट ढवळून घ्या आणि चवनुसार मसाला समायोजित करा.

पोषण

आपण ही कृती वापरुन पाहिली? खाली रेट करा!मी आपले परिणाम पाहण्याची प्रतीक्षा करू शकत नाही! उल्लेख करा @bake_it_with_love किंवा टॅग # बेक_हे_वेळ_लोव्ह!

अँजेला @ बेकइटविथलोव डॉट कॉम

अँजेला एक होम शेफ आहे ज्याने आपल्या आजीच्या स्वयंपाकघरात लहान वयात स्वयंपाक आणि बेकिंग या सर्व गोष्टींचा उत्कटपणा वाढविला होता. अन्न सेवा उद्योगात बर्‍याच वर्षांनंतर, तिला आता आपल्या कुटुंबातील सर्व आवडत्या पाककृती सामायिक करण्याचा आणि येथे बेक इट विथ लव्ह येथे चवदार डिनर आणि आश्चर्यकारक मिष्टान्न पाककृती तयार करण्यात आनंद आहे!

bakeitwithlove.com