पॅन सीरेड न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टीक
ही आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि उत्तम प्रकारे पॅन सीरेड न्यूयॉर्क पट्टी स्टीक आपण बनवण्यापेक्षा विचार करण्यापेक्षा सोपी आहे! ही एक सुपर सोपी पद्धत आहे ज्याचा परिणाम प्रत्येक वेळी स्टीकहाउस रेस्टॉरंटच्या गुणवत्तेच्या स्टीक्सवर (त्यापेक्षा चांगला) होतो! माझ्या परिपूर्ण मध्यम दुर्मिळ न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक्स एका उत्कृष्ट तारखेच्या रात्री किंवा विशेष प्रसंगी जेवणासाठी फक्त 15 मिनिटांत टेबलवर असतात!
सेवाः 2 स्टेक्स
कॅलरीः 569किलोकॅलरी
साहित्य
- 2 चमचे ऑलिव तेल (अतिरिक्त व्हर्जिन)
- 12 oz न्यूयॉर्क पट्टी स्टेक (२ स्टीक्स)
- 1 / 2 चमचे स्टीक मसाला (कृती पहा)
- 3 लवंगा लसूण (सोललेली)
- 8 sprigs ताज्या वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) (सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) माझे प्राधान्यपूर्ण औषधी वनस्पती आहेत, सुका कार्य देखील चांगले आहेत)
- 1 चमचे लोणी
सूचना
- ऑलिव्ह ऑइलसह मध्यम तेलावर आपले मध्यम ते मोठे स्कीलेट किंवा फ्राईंग पॅन गरम करा. धूम्रपान करण्यास सुरवात होताच, स्टीक्स जोडण्यासाठी तयार आहे.
- आपले स्किलेट गरम होत असताना आपल्या स्टीक्सच्या दोन्ही बाजूंना उदारपणे वापरा होममेड स्टीक मसाला (मसाला 1/2 ते 1 टेस्पून भाग). मसाला लावण्यासाठी जागेची चौकट लावा आणि एकसारखे पसरण्याऐवजी मसाला साचू शकतो म्हणून स्टीकमध्ये घासू नका. * आपल्या न्यूयॉर्क पट्टीच्या स्टेकच्या बाजूला असलेल्या फॅटी स्ट्रिपचा हंगाम विसरू नका!
- गरम पाकळ्या मध्ये आपली अनुभवी एनवाय पट्टी स्टेक्स, लसूण आणि औषधी वनस्पती ठेवा आणि 3 मिनिटांसाठी किंवा तपकिरी व कॅरेमायझेशन सुरू होईपर्यंत स्टीकला न हलवता शिजवू द्या. (जे आपण स्टीक फिरवत असल्यास सहजपणे प्रारंभ करू शकत नाही). मध्यम दुर्मिळ स्टीकसाठी आपली सरासरी 1 इंच जाड NY पट्टी स्टीक प्रत्येक बाजूला 3 मिनिटे घेईल.
- आपले स्टेक उलथून घ्या आणि दुस side्या बाजूला 2 मिनिटे शिजवा, नंतर आपले चमचे लोणी घाला. लोणी वितळवू द्या, मग आपल्या पॅनला आपल्याकडे टीप द्या आणि आपल्या शिजवलेल्या स्टीक्समध्ये ओलावा आणि चव परत घालणार्या फिनिशिंग टचसाठी स्टीक्सवर बटर (किंवा 'एरोसर') चमच्याने टाका.
- दोन्ही बाजू तपकिरी झाल्यावर स्टेक्स केल्या जातात आणि त्यांचे अंतर्गत तापमान 135 डिग्री फॅ (57 डिग्री सेल्सियस) असते.
- मी उष्णतेपासून काढून टाकण्यापूर्वी सामान्यत: स्टीकच्या काठावर चरबीचा रिबन शोधण्यासाठी चिमटा वापरतो. आपले स्टीक्स प्लेट किंवा ताटात हस्तांतरित करा, नंतर पॅन रस औषधी वनस्पती आणि लसूण सोबत शिंपडा, विश्रांती घेत असताना आपल्या स्टेक्सवर सेट करा.
- विश्रांती घेताना आपल्या स्टेक्सवर हळूवारपणे 'तंबू' घालण्यासाठी अॅल्युमिनियम फॉइलचा चौरस वापरा, नंतर सर्व्ह करण्यापूर्वी स्टीक्सला minutes मिनिटे विश्रांती घ्या.
टिपा
* मी पॅन सीअर स्टेक शिजवण्यासाठी कास्ट लोहाच्या तव्याची शिफारस करतो. कास्ट लोखंडी कातडी कारमेलिझ स्टीक्स चांगले असतात आणि त्याचा परिणाम चांगला स्वाद असतो. तथापि, ते वैयक्तिक प्राधान्य आहे म्हणून कोणतेही मध्यम ते मोठे स्किलेट किंवा फ्राईंग पॅन कार्य करेल.
** आपण एकावेळी न्यूयॉर्कच्या एकापेक्षा जास्त पट्टी स्टीक शिजवत असाल तर ते महत्वाचे आहे गर्दी नाही आपल्या तळण्याचे पॅन किंवा स्कीलेट. आपल्याला आवश्यक असल्यास, एकाधिक पॅन वापरा किंवा बॅचमध्ये आपल्या स्टेक्स शिजवा.
*** सामान्यत: आपल्या स्टेक्सचा विश्रांतीचा कालावधी (किंवा कोणतेही मांस) आहे अर्धा एकूण स्वयंपाक वेळ.
पोषण
कॅलरीः 569किलोकॅलरी | कार्बोहायड्रेट: 3g | प्रथिने: 36g | चरबीः 46g | संतृप्त चरबी: 16g | कोलेस्टेरॉल: 151mg | सोडियम: 141mg | पोटॅशियम: 575mg | फायबर: 1g | साखर: 1g | अ जीवनसत्व: 394IU | व्हिटॅमिन सी: 8mg | कॅल्शियम: 73mg | लोखंड: 4mg
आपण ही कृती वापरुन पाहिली? खाली रेट करा!मी आपले परिणाम पाहण्याची प्रतीक्षा करू शकत नाही! उल्लेख करा @bake_it_with_love किंवा टॅग # बेक_हे_वेळ_लोव्ह!